Früchte Wenige wissen, dass man die rotleuchtenden Früchte dieses Hartriegelgewächses (Cornaceae) essen kann. Im reifen Zustand schmecken sie aromatisch-süß-sauer. Die enthaltenen Gerbstoffe hinterlassen ein leicht stumpfes Gefühl auf der Zunge. Die Früchte enthalten einen länglichen Kern und können zu Mus, Marmelade und Saft bereitet werden. Man kann sie auch wie Oliven einlegen. Wir ließen sie …
Fast jeden Tag kommen wir an den leuchtend roten Hagebutten der Hundsrose (Rosa canina), dem Heideröslein, vorbei und naschen von ihnen. Sie haben für mich eine besondere Bedeutung, da ich über Hagebutten- und Rosenblütenprodukte meine Diplomarbeit geschrieben habe. Die im Folgenden genannten Verwendungen beziehen sich auf die Früchte der Hundsrose (Rosa canina). Ich weiß, dass …
Heute fühle ich mich als richtige Kräuterhexe. Warum? Folgende Indizien sprechen dafür: Krabbeltiere in der Küche, Blüten im Haar und morgen wird die ganze Wohnung nach Holunder duften –typische Anzeichen einer ergiebigen Holunderblütenernte. Und nun sitze ich grinsend (ob der Duft high macht?!) vor dem Rechner, um zu berichten: Der Holunder ist eine sehr wertvolle …